醤油麹– category –

材料（４人分） 蓮根　　　半月切り　　　２５０gしいたけ　薄切りしめじ　　ほぐす　　　　合わせて１００gA醤油麹　　　　　　　　　大さじ１・１／２本みりん　　　　　　　　大さじ１・１／２ごま油　　　　　　　　　小さじ１ごま　　　　　　　　　...

家庭料理の定番、かぼちゃの煮物（あんかけ）☺︎油、砂糖を使わず、素材の甘み、おいしさを味わえるレシピです♩ 材料（４人分） かぼちゃ　　　　　　１／２個（４００g）鶏ひき肉（もも）　　 １００gA醤油麹　　　　　　　大さじ１／２生姜　　お...

厚揚げが主役な日のおうちごはん♩ 材料（４人分） 厚揚げ　　　８等分　　１袋青ねぎ　　　　　　　　適量 片栗粉　　　　　　　　大さじ１ほどA醤油麹　　　　　　　　大さじ１本みりん　　　　　　　大さじ１酒　　　　　　　　　　大さじ１濃縮甘酒　　...

大根を薄切りにすることで長時間煮込む必要なし。さっと煮て完成♩急に冷え込むようになったから、お仕事帰りにささっと作れて、ほっこりあたたまりますように・・  材料（４人分） 大根　　　　薄切り　　４５０g豚バラ肉　　　　　　　１５０gA醤油麹　　...

材料（４人分） ごぼう　　小さめ笹がき　　１／２本（６０g）人参　　　細切り　　　　　１／２本（５０g）しめじ、舞茸　　ほぐす　　合わせて１００g油揚げ　　短冊切り　　　　１／２枚細切り昆布　　　　　　　　３g白胡麻　　　　　　　　　　適量水...

醤油麹の簡単レシピ。 ご飯のお供に・・♡ 材料 卵黄　　　　　１個 醤油麹　　　　大さじ１／２ かつお節　　　適量　 作り方 ⒈卵黄が醤油麹に漬かるくらいの器に入れます。 ②醤油麹を加えてラップをして30分以上冷蔵庫で漬けておきます。 寝る前に漬けて...

一つの鍋（フライパン）で作ります。 材料（２〜３人） 生鮭　　　　　　　３切れ（２００g）塩麹　　　　　　　２０g （青菜のナムル）小松菜　３cm幅　　１袋塩麹　　　　　　　小さじ１ごま油　　　　　　小さじ１黒ごま　　　　　　適量（人参ナムル）...

麹の酵素の力でお肉が柔らかくなります。消化しやすく胃もたれしにくい体に優しい麹からあげです。いつもの唐揚げにマンネリしたら作ってみてください。にんにくも生姜がも入らないシンプルな唐揚げですが、醤油麹の旨みにだし粉の旨みがプラスされ、なん...