先日、全４回の発酵おうち中華講座がスタートしました🌱
中華というと、
・ハードルが高い、難しそう
・高カロリーなイメージ
・市販の中華の素が必要
そんなイメージを持たれる方も多いですが、
この講座では、発酵調味料を使いながら ”からだに優しくおうちで作りやすい中華” を目指しています♩
ただレシピを学ぶだけではなく、
・味付けの考え方
・調味料の使い方
・食材の組み合わせ
・基本の調理法
を少しずつ積み重ねながら、
“わたしの家の味”を育てていく講座🌱
1日目は、中華の基本となる味付けや、
発酵調味料の使い方を中心にお伝えしました。
生徒さまからいただいた受講のきっかけやご感想を一部シェアさせていただきます🌱
化学調味料を使わずに、でも手軽にがっつり食べれる料理を作りたかった。息子達は和食だけでは物足りなく感じていて、身体に良い味付けで満足できるものを作りたかった。
中華といえば、鶏ガラスープの素、丸美屋、クックドゥの素を使うしかできなくて、良くないなと思い作らなくなっていたのでこの講座を受講しようと思った。ちょっとしたコツでチャーハンがすごく美味しくなるのにビックリでした。
中華は味付けが難しく、油も沢山使うので苦手だったのですが、この講座を学んでみるととてもシンプルで簡単に作れて美味しかったです。チャーハンはあっという間で、肉団子は柔らかくて家でも全品復習しようと思います。
中華講座はじめて参加しました。家でよく中華料理をしますが、市販の簡単にできる〇〇の素を使うとその素の味になってしまうので自分で調味料から作ってみたいと思いました。中華麹を使うことでまろやかだけど、しっかり味がついていて美味しかったです。
自然なものや身体に良いものを食事に取り入れたくてそういう料理教室を探していました。中華は全く作れないので、レッスンは興味深くそして美味しいものが出来上がりました。家でも作りたいです。説明もとてもわかりやすく、クラスの雰囲気も優しくて嬉しいです。
中華は、息子も旦那様も大好き！だけど、つくるのはハードルが高い！
高カロリーのイメージでしたが、発酵ごはん講座を受講して、少し
自分自身でもやってみたい！という思いになりました!! そして、今年応募してみました！お野菜が沢山で、たべごたえあり!!
カロリーのおさえ方、体へのやさしいきくばりもあり!! これは家でつくってみたくなりました!!
料理は苦手意識しかなかったのですが、発酵教室に参加して、お料理のたのしさも実感できてきました！ありがとうございました!!
皆とできるのが楽しかったです。先生もほっこりで大好きです♡
初めて中華講座を受講しました。家ではあまり料理をすることがなく、近くの料理教室で勉強したいと思って参加しました。基本の味付けや麹の作り方を聞いて少し難しそうですがやってみたいなと思いました♡前よりお料理が上手くなれば嬉しいです。
特別な料理ではなく、
日々の暮らしの中で
「また作りたいな」
と思える、そんな中華料理になれば嬉しいです🌿
ここから4回を通して、
少しずつ
「中華って意外とシンプルなんだ」
「自分でも作れるかも」
が増えていく予定です☺️
次回も楽しみです🌿
ご参加くださった皆さま、
ありがとうございました♡
