日本は四季があるから、旬の食材を取り入れた日々のごはん作りは、新鮮な気持ちになったり、懐かしい気持ちを感じられたり、また次の年が楽しみになったりと、お料理を通して暮らしを楽しむことができることに幸せを感じています🌿
そんなふうに感じられるようになったのは、レシピから離れて自分の感覚でお料理ができるようになってからでした。
この世には沢山のレシピが存在していて、とてもありがたいし、何度も助けられてきたのですが、そのレシピから離れたときに、お料理が自由になって今までとは違った食卓を作ることができるようになったので、不思議な話💫（笑）
レシピを眺めるより、自分の感覚を信頼する方がよっぽど早くお料理が上達していくと感じています。
グラムとか何分とか気にするのではなく、自分の五感を使って鍋の中と相談しながら作る感覚。
講座では、レシピはお伝えしますが、冷蔵庫の中にある食材や、スーパーに並ぶ旬の食材、畑でとれる新鮮な野菜を使って、あるものでサッとお料理ができること、シンプルだけど美味しいを大切にしています。
１回目の講座受講後に、
「料理のレパートリーが全然なくて‥日々、ネットで何を作ろうか悩みまくりです。」と仰っていた生徒さまが、「季節に合わせて、ごはんを作るのが楽しみになりました✨」とご感想をくださり、とても嬉しい気持ちになりました🌱
これから半年間、お料理を楽しみながらも家族のことも自分のことも大切に感じられる、そんなごはん作りの時間をご一緒できることがとても楽しみです♡
