塩麹で鯛のハーブ焼き

香りが豊かな魚の洋風レシピです☺︎🍂

材料(3人分)

鯛        4切れ(300g)
塩麹        30g(鮭の10%)

ハーブミックス(乾燥)  適量
胡椒          少々
にんにく(生)  おろす   1片
オリーブオイル     大さじ1 

    

作り方

1.鯛は洗って水気を拭き取ります。ボウルに鯛の両面に塩麹、胡椒、にんにく、ハーブをかけて、最後にオリーブオイルを回しかけます。(20分以上漬け込みます)

⒉フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、中火より少し弱めの火で蓋をして鮭を焼きます。焼き目がついたら裏返し、蓋を外して3分ほど焼きます。

ハーブミックスは、バジル、オレガノ、タイム、パセリがミックスされたものを使用しました。
漬け込み用のオリーブオイルは香りの良いものを選んでみてくださいね。
にんにくはガーリック(粉末)のものでも◎ 粉末タイプのものは、あるととっても便利♩

目次