塩麹– category –
塩麹を使用したレシピです
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ブロッコリーの塩麹チーズ焼き
冬が旬のブロッコリーは、夏に比べるとビタミンCが２倍♡冬のこれからの時期におすすめなレシピです☺︎ 材料（２人〜３人分） ブロッコリー １／２房（２５０g）溶けるチーズ ６０gちりめんじゃこ 大さじ３片栗粉 大さじ４塩... -
ぶりの味噌カツ
子どもが喜んで食べるお魚レシピです☺︎ 材料（４人分） ぶり ４切れ（３００g）塩麹 小さじ２酒 小さじ２ （衣）卵 １個小麦粉 適量パン粉 適量 （味噌だれ）みそ ... -
れんこんの青のり炒め
青のりとオリーブオイルの香りがおいしい一品です。 材料（４人分） れんこん ３５０g塩麹 大さじ１と１／２青のり 大さじ１オリーブオイル 大さじ１〜 作り方 ⒈れんこんを洗い、皮を剥き、半月切りにします。（大き... -
煮込みハンバーグ
ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、コンソメ・・・など、なくても作れる🤎身体に優しい煮込みハンバーグです☺︎ 材料（４人分） あいびき肉 ５００g塩麹 大さじ１ 舞茸 １パック椎茸 ３つしめじ... -
塩麹かぼちゃの黒ごまきなこ
簡単すぎる旬を楽しむかぼちゃの副菜🌿 材料 かぼちゃ １／４個（３００g）塩麹 小さじ２黒ごま 大さじ１きなこ 大さじ１（砂糖無添加） 作り方 ⒈かぼちゃのタネをとり、食べやすい大きさに切... -
hakko焼き餅のみぞれ煮
大根おろしたっぷりの冬のごちそう❄️お出汁が効いて、ほっとする一品。しみじみおいしかった・・・🥰 材料（２〜３人） 玄米餅（白餅） ６つ大根 １／４本（３００g）青じそ ３枚 出汁（鰹） ２００ml... -
塩麹で大学芋
揚げないので簡単。味付けは塩麹とメープルだけ。素朴でやさしい大学芋☺︎ 材料 さつまいも ２本黒ごま 適量塩麹 小さじ１メープルシロップ お好みで米油 大さじ３〜 ... -
塩麹で鯛のハーブ焼き
香りが豊かな魚の洋風レシピです☺︎🍂 材料（３人分） 鯛 ４切れ（３００g）塩麹 ３０g（鮭の１０%） ハーブミックス(乾燥） 適量胡椒 少々にんにく（生） おろす １片オリーブ... -
巻かない発酵ロールキャベツ（トマト煮込み）
麹調味料で作る発酵ロールキャベツです♩食材を全て鍋に入れたら、ほったらかしで完成☺︎ 材料（２〜３人分） （A)あいびき肉 ３００g玉ねぎ みじん切り １／２個（１５０g）醤油麹 大さじ１パン粉... -
塩麹かぼちゃスープ（ヴィーガン）
かぼちゃとさつまいもを蒸し煮して、ココナッツクリームで濃厚に仕上げた塩麹スープです♩ 材料 かぼちゃ ３５０gさつまいも ２００g玉ねぎ １／２個ココナッツクリーム １００g水 ... -
塩麹さつまいもガレット
外はカリッ、中はしっとりほくほく☺︎さつまいもと調味料だけで作るさつまいもガレットです🤍 材料 さつまいも 千切り １５０g塩麹 小さじ１米油 大さじ１バター ７gメープル... -
チキン南蛮（豆乳マヨタルタルソース）
揚げないので簡単♩ 材料（２〜３人分） 鶏むね肉 削ぎ切り ３５０g塩麹 大さじ１溶き卵 １／２個小麦粉 適量胡椒 お好みで （甘酢だれ）米酢 大さじ... -
塩麹でタラの青のりチーズフライ
サクッと美味しいチーズと青のり風味のフライです。 材料（２人分） タラ 半分に切る ２切れ（１６０g）塩麹 １６g バッター液米粉または小麦粉 大さじ４水 大さじ４油 小さじ１Aパン粉 ... -
鶏むね肉の塩麹ピカタ
鶏むね肉って、火を通すと、硬くなったり、パサつきやすいけど、塩麹に漬けておくことでしっとりおいしくお料理できますよ☺︎ 作り方 鶏胸肉 一口大 １枚（３００g）塩麹 ２４g（８%）卵 ２個粉チーズ... -
ほくほくかぼちゃの塩麹サラダ
写真では美味しさが伝わらないのが悔しいけど・・シンプルでおいしいかぼちゃのサラダです☺︎ 材料 かぼちゃ 角切り ２００g塩麹 大さじ１／２玉ねぎ みじん切り 小１／４個豆乳マヨネーズ 大さじ１はちみつ ... -
からだにやさしい時短ごはん 鮭の発酵ビビンバ丼
一つの鍋（フライパン）で作ります。 材料（２〜３人） 生鮭 ３切れ（２００g）塩麹 ２０g （青菜のナムル）小松菜 ３cm幅 １袋塩麹 小さじ１ごま油 小さじ１黒ごま 適量（人参ナムル）...
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