ブロッコリーと卵のガーリックマヨサラダ

冬に食べるブロッコリーは夏と比べてビタミンCが３倍☺︎✨

作り方

⒈ブロッコリーは小房に分け、少量の水で蒸します。（または、耐熱ボウルに水を大さじ２ほど入れて、ふわりとラップをかけて電子レンジで２分ほど加熱します。湯をしっかり切ります）

⒉にんにく→すりおろす。
　ベーコン→１cmほどに切り、弱火で炒める。
　ゆで卵→角切りにする

⒊ボウルにマヨネーズ大さじ２、塩麹小さじ１、にんにくを混ぜ合わせ、（１）のブロッコリー、ベーコン、卵を加え混ぜ合わせます。味見をして塩麹で味を整えます。粗挽き黒胡椒をふってできあがり☺︎

ブロッコリーは茹でると水っぽくなるので蒸すのがおすすめです。
卵は黄味が剥がれてしまうので、優しく混ぜ合わせてね☺︎
マヨネーズは豆乳マヨネーズを使用しました。