れんこんの青のり炒め

青のりとオリーブオイルの香りがおいしい一品です。

作り方

⒈れんこんを洗い、皮を剥き、半月切りにします。（大きいれんこんはいちょう切りに）水にさらしてアクをとります。

⒉フライパンに、オリーブオイルを熱し、れんこんを４〜５分炒めます。れんこんにほぼ火が通ったら、塩麹を入れてさっと炒めます。
火を止めて、青のりをふりかけ、混ぜ合わせてできあがり♩

れんこんは、鉄鍋を使うと黒くなってしまうのを忘れていました・・・☺︎
鉄鍋以外のフライパンがおすすめです。皆さんもお気をつけて☺︎✨

れんこんは食物繊維、ビタミンC、カリウムが多く含まれています。便秘改善、美肌、血圧低下に繋がる栄養素です。
糖質も多く含まれているけど、塩麹と合わせることで消化が良くなります。