切って和えるだけの手軽なレシピです☺︎
材料（２人分）
マグロ １００gほど
アボカド １／２個
ブロッコリースプラウト １パック
玉ねぎ １／４個
白胡麻 お好みで
醤油麹 大さじ１
ごま油 大さじ１
作り方
⒈まぐろは１cm角に切り、醤油麹と胡麻油に漬けます（２０分以上おきます）。
⒉アボカドは種をとり、皮を剥きます。１cm角に切ります。
⒊玉ねぎは薄切り（スライス）し、水にさらし、水気を切ります。
⒋ブロッコリースプラウトは根本を切り、洗います。
⒌（１）にアボカドと玉ねぎを混ぜ合わせます。
⒍器にごはんをよそい、５を盛り付けて、ブロッコリースプラウトと白胡麻をふりかけてできあがりです。
栄養メモ
ブロッコリースプラウトは、スルフォラファンという栄養素を多く含んでいて、老化や炎症を抑えてくれたり、肝機能の改善、免疫力UPにつながります。
玉ねぎに含まれるオリゴ糖は腸内細菌の餌になるので、腸内環境を整えてくれる働きがあります。
アボカドはビタミンB群が豊富。醤油麹と同様に、ごはんなどの糖質と合わせて食べると消化をスムーズにしてくれます。
まぐろを醤油麹に漬けておくと、ねっとりしてきて美味しくなるので長時間漬けおきするのがおすすめ⭐︎
わさびやにんにくを入れてアレンジもできます◎
我が家では、忙しい日の救世主丼。子どもがマグロを食べれない時は、しらす丼（しらす、ごま、ねぎ、醤油麹、亜麻仁油をかける）を別に作ってました☺︎