鶏肉とれんこんの味噌炒め

自家製みそが出来上がる頃なので、お味噌を使って、こっくりごはんが進むおかずのご紹介♡

作り方

⒈れんこんは３cm程度の長さに切り、穴を上に向けてまな板に置き、１センチ角の棒状に切り、酢水にさらします。

⒉鶏肉は塩麹と胡椒で下味をつけます（２０分以上おきます）
片栗粉を加え軽く混ぜ合わせます。

⒊フライパンに油をひき、鶏肉は皮を下にして焼きます。しっかり焼き色がつくまで焼きます。
鶏肉を端に寄せ、よく水気をふいたれんこんを加え３分ほど焼きます。

⒋れんこんが透き通ったら、合わせておいた調味料を回し入れ、全体に絡め炒めます。（お味噌は焦げやすいので、ささっと炒め合わせます⭐︎）

粒マスタードはこちらを使用しています。（カルディにあります♩）

鶏肉は片栗粉をまぶして焼くと、たれがよくからんで冷めても美味です☺︎
れんこんにはビタミンCや食物繊維が豊富。
鶏肉のたんぱく質と合わせることで、
疲労回復にも嬉しい一品になります。