発酵ごはん講座を終えて

とにかく料理に苦手意識。調味料や生協、時短作成に意識がいっており、食育などできてなかった。私には難しい、センスない。どうやって勉強するかもわからない。仕事柄指導する立場にあるが自信もって伝えられない。これからの人生健康管理どうしよう。得意料理聞かれても答えられない。こどもに好きな食べ物を聞いた時、うどんといわれた。

何か始めたい。まいこ先生のお弁当をいただいた時のまいこ先生の人柄。お弁当のおいしさを思い出して調べました。正直、発酵料理がなにかもわかっていませんでした。

不安やドキドキしかありませんでした。基本的な知識もないので、ついていけるか心配でした。

ほんとに、申し込んだ時の何か背中を押された感がありました。申し込む時少し値段の高さに正直びっくりしましたが、飛び込んでみました。勇気を出して良かったとしかおもっていません。先生とはもちろん、お話ししながらできるクラスメイトがいるのは、とても楽しかったです。ハプニングも楽しい思い出になりました。味見もすごく勉強になりました。 作ってみようと思う気持ちが芽生えたこと、食材や調味料も後ろの文字をみるようになったこと、今まで使ったことのない食材を手に取ったこと、献立考える余裕があるとき、勉強した資料や、先生のホームページの献立見るようになったこと、食べて美味しいと思えてモリモリ食べることができたこと。調味料も計りで計測するようになったこと。

それは、まいこ先生の人柄です。 助産師会の集まりで伺ったことで、初めてまいこ先生と出会い、発酵料理と言うものを知りました。期間、回数もちょうどよかったので。

人生の中でもっと早く出会いたかった

同じようにお料理に苦手意識のある方、健康管理したい方