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講座生さんから、レッスン後にこんな質問をいただきます。 今日はもやしが残っているので、中華風のサラダを作ろうと思っていますが、マリネの油をごま油に変えたらなりますか？ 早速ですが、かぼちゃ煮を作ろうと思います。甘酒を使ってのレシピはありま...

５月からスタートした「和食の発酵ごはん講座」 お申し込みする前は、 発酵調味料は作っているけど、たまにしかレシピには登場せず・・・。 レシピを見て作れるものの、麹の知識もあやふやで、料理の幅が広がりません。 料理することは嫌いではないけれど...