１月のお味噌レッスンが無事に終わりました。
仕込みを終えたあとの、あの達成感と安心感、たまらないですね♡
皆さんの表情を見ていると、「今年も頑張った！」という気持ちが伝わってきます♡
買えばすぐ手に入るけれど、１年に１度だけ、この時間を作ることで、１年間自分のことを支えてくれる調味料だな、って感じています。
そして、ここからはお家でお味噌を育てる、暮らしの時間の始まり♡
仕込んだお味噌がどんな風に仕上がっていくのか・・・楽しみな時間♡
手のひらでお味噌を丸めながら、
子どもが市販のお味噌で作ったお味噌汁は残すけど、
自家製味噌のお味噌汁は残さないし、「おいしい〜」って、味がわかるんですよね、という生徒さま。
「これ、お母さんが仕込んだお味噌だよ」って言いながらお味噌汁を出すんです、というお話もあったり。
旦那さんが、手作りお味噌に感動して、「また作ってきて」と言われました、なんてお話もあったり。
料理の話をしているようで、
どこか「暮らし」や「家族」の話になっていくのが
このレッスンの好きなところです♩
毎年通ってくださる生徒さま、はじめましての生徒さま、ありがとうございました♡
これからゆっくり発酵して、美味しいお味噌が出来上がりますように・・♡
１月も生徒さまからいただいたご感想と写真を一部ご紹介させていただきます。
２回目のお味噌レッスンでした!!一昨年の12月に７ヶ月の息子をおんぶして作ったお味噌は、今では子どもの大好物に✨
偏食の時期でお味噌汁とごはんしか食べなくなり、少しでも手作りのものを・・・と思い、またレッスンを受講しました。
今回は８kgと沢山仕込みました。我が家では市販のお味噌には戻れないくらい手作りお味噌にハマっています。
今年もありがとうございました✨
長年念願だったお味噌作りの初体験させて頂きました。最初の大豆を潰す作業が、少し汗ばむくらいでしたが、丸めた時、『まぁ、なんて可愛らしい🥰』まるで孫達のような可愛さの丸々達でした。夏に食べられるのがとても楽しみです。
今日も優しいレッスンを有難うございました。
ずっと何年も前から自分で作ってみたかったお味噌…やっと実現することができて嬉しく思っています。
初めての場所へ行くので当日までドキドキ…
優しい先生と生徒さんのおかげであっという間に仕込み完了、その後は美味しいお料理をいただきながらのおしゃべりも楽しかったです。
完成が待ち遠しいです。家族にも喜んでもらえるかなと今からワクワクしています。
発酵調味料をもっと使いこなしたいので、また色んなお料理やおやつも作ってみたいです。
これからもよろしくお願いします。
追伸、
今朝もガスを抜きながら「うわー、生きてる〜」って感動しました😆
はじめてのお味噌作りでした〜！
丁寧に教えていただいて楽しくレッスンを受けることができました。
ランチで食べたごはんもめっちゃ美味しかったです！！
半年後のお味噌を楽しみに日々頑張ります♡
お味噌作りも楽しかったし、ランチが美味しすぎました！！
お味噌汁もミートソースもガトーショコラも全部とっても美味しくて感動しました。食育にも良い、と改めて食べ物の大切さを感じました。
今日はありがとうございました。
ご感想ありがとうございました♡
（お顔出しの方は許可をいただいております。ありがとうございます。）