３月〜５月が旬の春キャベツ。
葉が柔らかくて瑞々しい春キャベツを使ってふんわりジューシーに焼きあげました☺︎
材料（つくね８個分）
豚ひき肉 ２００g
春キャベツ ２００g
塩 小さじ１／３くらい
卵 １個
醤油麹 大さじ１
みりん 大さじ１
片栗粉 大さじ１
作り方
⒈キャベツを千切りにし、塩小さじ１／３をふり、軽くもみ、10分ほど置いて水気をしっかりと絞ります。
その後、粗みじん切りにします。
⒉ボウルに豚ひき肉、塩少々を入れ粘りが出るまでよく混ぜ、醤油麹大さじ１、みりん大さじ１、卵１個、片栗粉大さじ１を加え混ぜます。
⒊（１）のキャベツを加え混ぜ合わせ、８等分に丸めます。
⒋フライパンに（３）を加え中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で焼きます。（焼き時間は１５分ほどです）
とうもろこしやねぎなどの薬味を入れてもおいしいですよ。
春キャベツの栄養素は、ビタミンC、食物繊維、ビタミンK、カリウム、葉酸。
春は環境の変化によるストレスや
季節の変わり目で体調やお肌に不調を感じやすい方は積極的に取り入れてみてくださいね☺︎