材料（４人分）
人参 １本
卵 １個
A
醤油麹 小さじ２
酒 小さじ２
みりん 小さじ２
ごま油 大さじ１／２
かつお節 適量
作り方
⒈人参を千切りにします。
⒉フライパンにごま油を熱し、人参を炒めます。しんなりしてきたら、調味料A（醤油麹小さじ２、酒小さじ２、みりん小さじ２）を入れて炒めます。
⒊人参を端に寄せて、空いたスペースに溶き卵を加えます。
⒋卵を混ぜながら半熟になってきたら全体に混ぜて、かつお節をふりかけて出来上がり。
人参はスライサーを使うと便利です。ツナ缶を入れたり、白胡麻をふりかけても美味しいです。
お弁当の作り置きとして、２〜３日日持ちします☺︎