大根が余っていたら作ってほしいもちもち大根☺︎
材料
大根 ３００g
小ねぎ ２本
干しエビ 大さじ２
米粉 大さじ７
塩麹 大さじ１
ピザ用チーズ ４０g
ごま油 大さじ１／２（２回分）
酢 大さじ１
醤油麹 大さじ１
ラー油 （お好みで）
作り方
⒈大根は千切りまたはスライサーでスライスし、小ネギ（２～３本）は小口切りにします。
⒉ボウルに⑴を入れ、干し小エビ、ピザ用チーズ、米粉（大さじ７）・塩麹を入れ混ぜ合わせます。
⒊フライパンにごま油（大さじ１/２）を熱し、⑵を６等分に入れ蒸し焼きにします（１～２分）。
④焼き色がついたら返し、ごま油（大さじ１/２）を回し入れ、両面に香ばしい焼き色をつけます。
⑤器に盛り、好みで焼き海苔を巻き、酢醤油でいただきます！
