大根を薄切りにすることで長時間煮込む必要なし。さっと煮て完成♩
急に冷え込むようになったから、お仕事帰りにささっと作れて、ほっこりあたたまりますように・・
材料（４人分）
大根 薄切り ４５０g
豚バラ肉 １５０g
A
醤油麹 小さじ１
生姜 千切り １片
青ねぎ 小口切り 好みで
B
出汁 ５００ml
醤油（あれば薄口） 大さじ２
本みりん 大さじ２・１／２
酒 大さじ２
作り方
⒈大根は半月の薄切りにし、水にさらします。豚肉はAで下味をつけます（２０分以上おきます）。
⒉鍋にBを入れて沸騰させて、豚肉を入れ、火が通ったら大根、生姜を入れます。落とし蓋をして１０分ほど弱火より強い火で煮ていきます。
⒊器に盛り付けて、青ねぎをちらしてできあがり♩
お出汁が染みておいし〜☺️
point：大根が辛いと、加熱することでえぐみに変わるため水にさらします♩ひたす時間は１０分〜様子を見てみてくださいね。スライサーがあるとひらひら大根（極薄）になって、さらに火の通りが良くなります（煮る時間は５分ほどで完成します🤍）。おすすめ♩