母からの愛情いっぱいミネラルふりかけです。
朝ごはんやおにぎりの具にいつも重宝しています。
手作りすると、気になる塩分を調整できることがメリット。
薄味にすることで、ごはんに沢山かけて食べてね〜なんて言えるのって嬉しい・・♡
材料
乾燥芽ひじき １４g
ちりめんじゃこ ２０g
炒りごま 大さじ２
A
醤油麹 大さじ１
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
きび砂糖 小さじ１
作り方
1.芽ひじきを水で戻します。
2.フライパンを中火にかけ、水気を切ったひじきを入れ、乾煎りします。（ひじきはぎゅーっと絞り水気を切ったものを入れましょう！）
3.汁気がなくなればちりめんじゃことごまを加え全体を混ぜ合わせます。
4.Aの調味料を加え、汁気がなくなるまで火にかけたら、できあがりです。
5.冷めたら容器に移して、冷蔵で５日ほど日持ちします。
ひじきはしっかり乾煎りすることで、味が入りやすくなります。
お砂糖は白砂糖以外のミネラルを含む砂糖がおすすめです。
ごはんに沢山かけて食べて欲しいので、薄味にしています。甘味が欲しい場合は砂糖を少し増やしてください。
塩気が欲しい場合は、醤油麹を少し増やしてみてください。
あおさや昆布粉、かつお節、梅干しなどをプラスしてもおいしいですよ★
毎日少しずつミネラルをとる習慣を♡