れんこんのホクホク感が楽しめるれんこん唐揚げ。
片栗粉をつけすぎないようにすることでサクッと感を作れます。
材料
れんこん １節（２００g）
醤油麹 大さじ１
にんにく １片
片栗粉 大さじ４〜５
青のり 適量
天然塩 適量
揚げ油 適量
作り方
1.れんこんは皮をむき、１cm角の棒状に切ります。
2.れんこんと醤油麹、ニンニクを混ぜ合わせ、１０分ほどおきます。
3.れんこんに片栗粉をまぶします。余分な片栗粉ははたいて落とします。
4.フライパンに油を中火で熱し、れんこんを加えて揚げ焼きにします。（油の量はれんこんが少し浸るくらいでOK） こんがりなったら油を切る。中火で２〜３分揚げ、裏返し、同じように揚げていきます。
こんがり良い焼き色が付いたらバッドに取り出します。
5.器に盛り、お好みで塩、青のりをかけて完成。
おやつやお酒のあてに・・・♡揚げたてが美味しいです。
シンプルな味付けで満足感が得られる一品☆