おいしい×身体にやさしい発酵ごはん。
野菜が不足しているな〜と感じた時はこれを作ってみてください♩
材料
（生地）
米粉 １００g
卵 １個
水 １００g
醤油麹 小さじ２
桜えび（アキアミ） 大さじ１
（具）
にら ３cm位ざく切り １／２束 40g
人参 極細切り １／２本 40g
玉ねぎ 薄切り 小１／４個30g
豚肉 1cm位 ４枚
ごま油（焼き用）
大人タレ
（醤油麹大さじ１・酢大さじ１／２、白ごま適量、ねぎ適量、ごま油小さじ１）
子どもはタレなしでも◎
作り方
1.食材を切ります。
2.生地を泡立て器で混ぜ、(1)の食材、豚肉、桜えびを入れて、野菜全体にまんべんなくベースの生地がからむように混ぜ合わせます。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をしいて、生地を入れて広げます。ふたをして片面焼きます。
4.おいしそうに焼けたら、裏側に返して、ふたを取って焼きます。生地のまわりからごま油大さじ1ほどを回し入れ、さらに3～4分、こんがりするまで焼きます。フライ返しで時々押さえながら焼きます。
5.一口大に切り、お皿に盛り付けます。
通常はこれで完成ですが、切った後に、フライパンにごま油をしき、２度焼きするとさらに食感がカリカリとして美味しいので、時間のある時はしてみてください☺️
point：小麦粉のグルテンがないので、生地はサラサラとしています。
玉ねぎが多いとしなっとします★
野菜は１種類でも２種類でも作れますし、桜えびがあれば美味しいですが、なくても作れます☺️
お好み焼きはふっくら焼きますが、チヂミはカリッと焼きたいので押さえながら焼きます。