豆腐と長ねぎのにんにく醤油麹炒め

作り方

⒈豚肉に醤油麹小さじ１で下味をつけます。（２０分以上漬けます）

⒉木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして３０分ほど置いて水切りをします。
　椎茸→石づきを切り落とし、５mm幅に切る。
　白ねぎ→斜め切り（１cm幅くらい）
　にんにく→みじん切り

⒊フライパンにごま油小さじ１、にんにくを入れて弱火で炒めます。にんにくの香りがでたらお肉を入れて炒めます。白ねぎ、椎茸を加えてさらに炒め、ボウルに取り出します。

⒋フライパンにごま油小さじ１を熱し、豆腐をちぎり入れて、表面がこんがりと色がつくまで焼きます。

⒌（３）を戻し入れ、調味料A（醤油麹大さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ１、甘酒大さじ１）で味付けをします。