発酵スパイシーチキン

作り方

⒈鶏肉は塩麹（１０%）、ハーブミックス、にんにくで下味をつけます。（２０分以上漬けます）

⒉A（米粉３０g、ブラックペッパー）を混ぜ合わせ、（１）の鶏肉につけます。

⒊１７０度に熱した揚げ油でかりっと揚げます。

発酵調味料は焦げやすいので温度に気をつけながら揚げます。