冷蔵庫にあったトマトを切って、プランターのバジルをちぎって、調味料と合わせてみた即席マリネ。
冷やしておくと、帰宅後のご褒美サラダに。
適当に塩麹とオイルをかけて、酸味のあるお酢やホワイトバルサミコ酢、レモン汁なんかを少し加えて、和えるだけ。
材料（４人分）
ミニトマト １０個くらい
バジル ８枚くらい
塩麹 小さじ２
オリーブオイル 大さじ１
お酢 小さじ２
または
ホワイトバルサミコ酢
作り方
⒈トマトは半分に切る。
⒉バジルは適当な大きさにちぎる。
⒊ボウルにトマト、バジル、混ぜ合わせた調味料を加えて和える。
冷蔵庫で冷やして出来上がり♩
作り込まないから、日常に自然と馴染むお料理♩
トマトには抗酸化作用の強いリコピンが含まれていて、夏の強い紫外線による細胞のダメージを防いでくれるので、日焼け対策に◎
油と一緒にとることで吸収率が上がるのでマリネはぴったりな食べ方です。
バジルの香りは胃腸の働きを整えてくれて食欲を優しく刺激してくれます🌱食欲が落ちてしまいがちな夏にぴったりの食材ですね❤︎