春の発酵ごはんレッスン🌸甘酒ちらし寿司＊おいなりさん

春の風がやわらかくなってくると、台所に立つ時間も、少しだけ軽やかになります。

特別なことをしなくても、いつものごはんに、ほんの少し季節をのせるだけで、作り手である自分の気持ちがふっとゆるむ瞬間や、家族の表情がふわっと明るくなる、そんな瞬間が、春にはたくさんあるなぁ・・と感じています🌸

今回の「春の発酵ごはんレッスン」では、甘酒ちらし寿司とおいなりさんを作ります。

ちらし寿司というと、「手間がかかりそう」「特別な日だけのもの」「お砂糖が多い」そんなイメージを持たれる方も多いかもしれません。

でも実は、お鍋ひとつで具を作れたり、甘酒を使うことで、砂糖に頼らず、やさしい甘みで仕上がり、体にも心にも負担の少ないごはんになります。

・忙しい日のごはん作りに

・ ひなまつりや春のお祝いに

・「ちゃんとしたものを作りたいな」と思った日に

気負わず、でも大切にしたい日に寄り添ってくれる一品です。

おいなりさんも、「買うもの」から「暮らしの中で作れるもの」へ。

難しい工程はありませんが、

・味の決め方

・発酵調味料の活かし方

・作り置きもでき、アレンジのコツなども一緒にお伝えします。

このレッスンは、料理が得意な方のためのものではなく、

・体にやさしいごはんを作りたい

・発酵に興味はあるけれど、難しそうで踏み出せない

・家族の「おいしい」を大切にしたい

・日々のごはん作りを楽しみたい

・自分の体、心を労わるごはんを作りたい

そんな方にこそ、来ていただきたいレッスンです。

春の台所で、発酵のやさしさに触れながら、「これなら私にもできるかも♡」そう思ってもらえるレッスンになっています。

皆さまとご一緒できるのを、心より楽しみにしています。

当日の内容

▷甘酒ちらし寿司
・甘酒酢飯
・人参、油揚げ、じゃこえび、干し椎茸のうま煮　
・甘酒の錦糸卵
・酢れんこん
▷甘酒おいなりさん・・・うどんに入れるきつねにもなります♩
▷お出汁の香り豊かな塩麹茶碗蒸し

当日は、事前にすまし汁を作らせていただく予定です。

※仕入れ状況により、食材が変更になる場合がございます。

日程と受講費

日程

２月２４日（火）
２月２７日（金）

３月２日（月）
３月１１日（水）
３月１２日（木）
３月１４日（土）
３月２１日（土）

▷レッスンは２名さま以上で開催予定です🕊️

時間

１０：００〜１３：００ ※飲食時間含む（お時間前後する場合がございます）　　　　

開催場所

（南海電車）吉見の里駅　徒歩５分程にあるお教室です。
お申し込み時に詳細をお伝えします。　

持ち物

エプロン、筆記用具、手拭きタオル

レッスン料

７５００円（銀行振り込み、またはPayPay）

レッスンで使用する甘酒（各２００ml）をご購入いただけます。
ご希望の方は＋５００円で承っております。
・濃縮甘酒：無農薬米、天然水、まるみ麹を使用

お子様連れ可能です。 事前にお知らせください（お子様の調理はご遠慮いただいております。ご了承ください）

キャンセルポリシーについて
※必読お願いいたします。

お申込み後の流れ

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★　 募集開始は１月３１日（土）２０時スタート　★
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