家族や大切な人、自分の幸せを見て感じ合える世界へ。
なんだか不思議だな…と感じること、ありませんか？
今の時代、
スーパーに行けばお惣菜が並び、
SNSを開けば
「5分でできる時短レシピ」
「電子レンジひとつで完成」
そんな情報があふれています。
忙しいから。
時間がないから。
外食が増えたり、
お惣菜を選ぶことも、
忙しい毎日の中で「料理をする時間がない」と
感じることも自然なこと。
だけど、こうしたお料理が当たり前になっていく今の時代に、
大切なものが置き去りになっていると感じています。
料理は、
ただお腹を満たすためのものではなく、
心をほっと緩めたり、
家族とのつながりを育ててくれるものでもあるから。
もし、このまま食のインスタント化が進んでいくと、
自分を大事にする感覚や、
家族の小さな変化に気づける人が
少しずつ減ってしまうのではないかと感じています。
便利さも取り入れながら、
「自分や家族を思う気持ち」を
大切にできたら。
毎日のごはん時間は、
もっと心地よいものになる。
私はそう思っています*
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お料理を始めたきっかけ
兄弟3人の真ん中っ子として育ちました。
中学生の頃に両親が別居し、
高校生の頃に離婚。
両親は共働きで、いつも忙しそうでした。
友達の家に行くと、
手作りのおやつが出てきたり、
「〇〇ちゃんの好きなごはんだよ」と
お母さんの料理が食卓いっぱいに並んでいて。
おいしそう！という気持ちと同時に、
どこか羨ましさを感じていました。
みんなで囲む、あたたかくて楽しい食卓。
そんな時間に、憧れていました。
本当は、
「もっと私を見てほしい」
そんな気持ちを、子どもながらに抱えていたのだと思います。
忙しい母の料理を手伝えば、
母が喜んでくれて、そしてもっと私を見てくれるじゃないかなと
そんな思いがあったのだと思います。
父は、子どもに関心のない人だったのですが
そんな父が
「まいこが作るお弁当はおいしい」
と褒めてくれたこと。
弟が
「お姉ちゃんのごはんは世界一おいしい」
なんていつも喜んでくれたこと。
料理は、
私にとって
“自分を見てもらえる場所”でした。
それでも、
心の奥には埋まらない穴が残っていました。
満たされているはずなのに、
どこかすっきりしない。
それでも料理は、
自分をわかってもらえる手段だったから。
自然と料理の道へ進み、
病院で管理栄養士として働き始めました。
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好きだった料理が、憂鬱に変わる
結婚し、子どもが産まれ、
仕事に復帰した頃。
それまで楽しかった料理が、
少しずつ憂鬱に変わっていきました。
今日は何を作ろう。
レシピを検索して
買い物をして
料理をする。
それを毎日、繰り返す。
時短レシピやスピード重視の料理が続くと、
なぜか心が虚しくなるんです。
「なんで私ばかり料理をしなきゃいけないんだろう」
「品数が少ないだけで、どうして罪悪感を感じるんだろう」
料理を通して、
現状への不満や苛立ちばかりが
あふれてくるようになりました。
お料理は、家族に見てもらえたはずのものなのに。
それが、私のしあわせだったのに。
気づけば、そのお料理が苦痛になっていました。
そんな自分が嫌で変わりたいのに、
どうしたらいいのかわからなくて。
この苦痛な毎日の料理さえなんとかなれば、
変われるんじゃないかとそんなふうに思っていました。
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発酵との出会い
そんな時、SNSで知ったのが
発酵調味料でした。
発酵は、
家族の心によって、
その日の空気によって、
作り手の気持ちによって、
菌が反応し、味が変わるといいます。
面白い！これなら、苦痛なお料理から解放されるかもしれない。
藁にもすがる思いで、
発酵の世界に飛び込みました。
これがあれば忙しくても、
「丁寧な暮らし」や
「ちゃんとしたお料理」をできるかもしれない。
そんな期待で胸がワクワクしていました。
けれど実際は、
発酵調味料があったから
変われたわけではありませんでした。
当時の私は、 日々の生活に追われて
お料理を楽しむ余裕がなく
「仕方なくやっている」という状態でした。
家族の心、作り手の気持ちによって味が変わるこの調味料を通して、
「自分の心も家族のことも全然見ることが出来てなかった」
という事実に気づきました。
たとえば、 全然幸せを感じられていない
＝食材を見れていない。
＝家族を見れていない。
そんな時に限って、何か体調にトラブルが起こるんです。
食材を見ること。
料理をすること。
それは実は、家族を見ることなのだと後から気づきました。
そして同時に、
自分自身の心を見守ることでもありました。
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息子が教えてくれたこと
下の子が生後4〜5ヶ月の頃、
全身に湿疹がでているこに気づき、病院へ行きました。
「これは乳児湿疹ではなく、
アトピーの症状ですね」
そう言われた時、
とてもショックを受けました。
食事には気をつけているつもりだったから。
離乳食が始まるまでに食を見直したい。
アトピーの本や食の本を読み漁り、解決策を探しました。
その中で知ったのが、自然な食と不自然な食があるということ。
これまで仕事で、
沢山の患者さんと向き合ってきたにも関わらず、
食材の質については何もわかっていなかったのです。
息子を通して、
初めて『体は食べたものでできるている』
ということを心から実感しました。
ただ、調べれば調べるほど、
「これはだめ」
「あれは良くない」
「〜しなければならない」
とがんじがらめになって、また苦しくなっていきました。
お料理の悩みさえクリアすれば
と思っていたけれど、
本当の問題はそこではありませんでした。
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お料理が教えてくれたこと
食材を見るためには、
家族を見るためには、
まず 自分自身のしあわせと、心の状態が大切なんだ
ということに気づきました。
そこからは、お料理に夢中になりました。
発酵料理をはじめ、
マクロビオティック、オーガニック、
グルテンフリー、美腸栄養学、和食。
さまざまなプロの方から
お料理や食について学び、実践する中で、
少しずつ、自然と「お料理の考え方」や「感覚」が
自分の中に育っていきました。
自分を大切にすること。
わたしらしく生きること。
それは、
家族を丸ごと幸せにすること。
自然なもの、手作りだから良い、
という話でなはく。
自分の心と向き合い、
家族を観る時間を持てること。
その時間を重ねていけること。
それこそが、
料理を通して得られる幸せだと
今は感じています。
それまでの私は、
• 時間がないから、お料理が楽しめない
• 忙しいから、家族団欒の食卓は作れない
• お金がないと、無添加生活はできない
そんなふうに思い込んでいました。
けれど、発酵のある暮らしを始めたことで、
子育てをしながら、仕事をしながらでも、
自分のことも、家族のことも大切にできる
お料理を作れるようになりました。
家族との関係性は、
きっとこれからも変わっていくと思います。
それでも、お料理を通して、
自分の心の声を聴き、
家族の心にそっと寄り添い、
見守り続けていきたいと思っています。
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料理教室で大切にしていること
発酵料理は、
作る人の心や、
その日の家族の空気を
そのまま映し出すお料理だと感じています。
だからこそ私は、発酵を通して
「何を作るか」よりも
「どんな気持ちで、誰のために作るか」
に目を向ける時間を大切にしています。
毎日のごはん作りに、しんどさや迷いを感じるとき。
その奥には、
本当は大切にしたい暮らしや、
こうありたい家族の姿が
そっと隠れていることが多いのです。
お料理が少し楽になると、食卓の空気が変わり、
家族の表情がやわらぎます。
ふざけ合って笑ったり、
何気ない会話が生まれたり。
そんな日常があるからこそ、
小さな変化にも気づけるようになり、
自然と「自分自身のこと、家族のことを観る」視点が育っていきます。
作る人が満たされていると、
その安心感は食卓を通して広がっていく。
その積み重ねが、
家族の幸せになり、
やがて社会のやさしさにつながっていくと
私は信じています。
誰かのために作るごはんが愛おしい。
自分のために作る一皿が、心を整えてくれる。
そんな感覚を取り戻すことで、
キッチンは、
「頑張る場所」から
「ほっとできる場所」へと変わっていきます。
自分を大切にしながら、
家族と向き合うためのお料理。
その時間を、
ここで一緒に重ねていけたら嬉しいです。
プロフィール
広島県福山市出身
２０１０年３月 武庫川女子大学 食物栄養学科卒業
２０１０年４月 保育園勤務 勤続１年
２０１１年５月 総合病院勤務 勤続７年
２０１９年２月 企業型保育園勤務
２０２２年３月 料理教室の講師業スタート
２０２３年１月 お弁当販売（不定期）スタート
所有資格
管理栄養士
離乳食アドバイザー、フードスペシャリスト、麹クリエイター、麹マスター、麹おやつクリエイター、山口飲食インストラクター、ロースイーツクリエイター、食品衛生責任者など。