2025年2月– date –

材料（４人分） たら　　　　４切れ（２５０g）塩麹　　　　２５g（魚の１０%） バッター液米粉　　　　大さじ４カレー粉　　小さじ１水　　　　　大さじ４油　　　　　小さじ１パン粉　　　適量揚げ油　　　適量 作り方 ⒈バッター液（米粉大さじ４、カレ...

学童から一緒に家に帰りつくと、きまっていつも「ママ抱っこしてー、ママ抱っこー」となる娘。（学校終わってからの学童数時間・・そりゃ疲れるよな〜） キッチンで夜ご飯を作っていると、リビングから 「ねー、ママ来てよー。抱っこしてー。」と娘の声が...

材料（２〜３人分） 豚肩ロース　　１００g醤油麹　　　　小さじ１木綿豆腐　　１丁（３５０g）椎茸　　　　３枚白ねぎ　　　１／２本にんにく　　１片 ごま油　　　小さじ２　A醤油麹　　　大さじ２みりん　　　大さじ１酒　　　　　大さじ１甘酒　　　　...

お野菜沢山だけど、お出汁が入ると、子どもたちの食べっぷりが気持ちよくて、だし料理が大好きです。 材料（２〜３人分） 厚揚げ　　　　２枚白菜　　　　　８枚椎茸　　　　　４個白ねぎ　　　　１／３本生姜　　　　　１片 A出汁（昆布とかつお）　２０...

レッスンでおだしした時に、おいしい♡と好評だったのでご紹介します。 生徒さまの反応が本当嬉しい〜〜〜いつも感謝です😌🧡 ケーキの中でも手軽に作れて失敗ないのがベイクドチーズケーキ。 ささっと作れるのが魅力的。甘酒を入れて作って...

節分やお味噌作りで、大豆が余ってるよ〜とい方にぜひ作ってほしい、ポークビーンズ。ケチャップやコンソメは使わないけど、麹がトマトの旨み、玉ねぎ・にんじんの甘みを引き出して、素材の味を感じられるおいしいのができました。 材料（４人分） 豚こま...

材料（４人分） 鶏肉　　２枚（６００gほど）米味噌　　　１００g本みりん　　大さじ２濃縮甘酒　　大さじ３酒　　　　　大さじ１ 作り方 ⒈鶏肉は半分または一口大に切って、みそ床（米味噌１００g、本みりん大さじ２、濃縮甘酒大さじ３、酒大さじ１）に漬...

甘酒が苦手で、挑戦してみたいと思いながらできませんでした。 という生徒さんからお話を聞きました。 生徒さんの中でも割と多い気がします☆ 私も最初は続かなくて・・・ でも、甘酒のクセが感じられない焼き菓子を作り始めて、 少しずつ苦手意識がなくな...

冬になると旬の大根を丸ごと１本買うことが多いので、沢山食べられる味しみしみおかず。 材料（４人分） 鶏もも肉　　　３５０g塩麹　　　　　大さじ１粗挽き黒胡椒　適量 大根　　　　　１／２本（皮付きで５００gでした）青ねぎ　　　　３本にんにく　　...

生徒さまの声☺︎ 罪悪感なく食べれるのが嬉しい 子どもに安心して食べさせてあげられる チョコレートが入っていないのが気になって・・・ おやつを食べた後に感じてしまう罪悪感。 罪悪感を抱いてしまう理由って人それぞれだと思うけれど、 自分が大...

冬に食べるブロッコリーは夏と比べてビタミンCが３倍☺︎✨ 材料 ブロッコリー　　１／２房ベーコン　　　　７０g茹で卵　　　　　２個にんにく　　　　２gマヨネーズ　　　大さじ２塩麹　　　　　　小さじ２粗挽き黒こしょう　適量 作り方 ⒈ブ...

材料 ほうれん草　　　　１束（２００g）豚肉（ロース薄切り）　　１５０g→醤油麹　　　　　　小さじ１→酒　　　　　　　　小さじ１片栗粉　　　　　　　小さじ１卵　　　　　　　　　２個→甘酒　　　　　　　小さじ２にんにく　　　　　　１片醤油麹　　...