2025年1月– date –
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レモン塩麹
旬のレモンを使った発酵調味料🍋 季節に沿った、旬を楽しむ暮らしに憧れます♡ 作りやすい材料 国産レモン １個麹 １００g 塩 ３０g水 １００〜１５０g 作り方 ⒈レモンはよく洗い、皮を薄く切り、みじん切... -
鯖のごま照り焼き
ごはんがすすむ、お魚レシピです☺︎甘辛くごまの香りが食欲をそそります⭐︎お弁当にもおすすめです。 材料（２〜３人分） 生鯖の切り身 ２〜３切れ（２５０g）米粉 大さじ２ 醤油麹 大さじ１・１／２本みりん 大さじ... -
麹チキンナゲット
子どもたちと作った麹チキンナゲットです♡ 材料（４人分） 鶏ひき肉 ５００g玉ねぎ みじん切り ５０g（小１／２個）にんにく おろす １片卵 １個塩麹 大さじ２豆乳マヨネーズ 大さじ１... -
塩麹大根もち
大根が余っていたら作ってほしいもちもち大根☺︎ 材料 大根 ３００g小ねぎ ２本干しエビ 大さじ２米粉 大さじ７塩麹 大さじ１ピザ用チーズ ４０g ごま油 大さじ１／２（２回分） 酢 大さじ... -
和風ロール白菜
旬の白菜を使ってロール白菜☺︎ 材料（４人分） 鶏ひき肉 １５０g豚ひき肉 １５０gA醤油麹 大さじ１／２酒 大さじ１／２水 大さじ２片栗粉 大さじ１・１／２白菜 ... -
甘酒もち巾着
おでんの具にしたり、野菜と一緒に煮たり、いろいろ使えるもち巾着☺︎今回のレシピは、もち巾着が主役の甘酒が入った優しい甘さのもち巾着です♡ 材料（２人分） 油揚げ ２枚お餅 ２個 だし（昆布とかつお）２００ml醤油麹 ... -
発酵ミートオムレツ
材料（４人分） 牛豚合びき肉 ２００g玉ねぎ １／２個（１２０g）れんこん ５０g醤油麹 小さじ１ピザ用チーズ ５０g ーーーーーーーーーーーーーーーーーA卵 ３つ甘酒 大さじ１塩麹... -
塩麹オニオングラタン
和風 ベースのほっとする味わいです☺︎ 材料（４人分） 玉ねぎ ２個（５４０g）にんにく １片無塩バター ５０g塩麹 大さじ３酒 大さじ５出汁 ３カップ（６００ml）ピザ用チーズ ８０g胡椒 適... -
塩麹旨みポトフ
身体にしみわたる、いくつもの素材の旨み。塩麹が旨みを引き立ててくれておいしいポトフの完成😌❤︎ 材料（４人分） 鶏の手羽先 １０本（３５０g）→塩麹 ３５g（お肉の１０%）大根 ２３０gじゃがいも ...
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