2024年12月– date –

年内最後のレッスンでした❄️お料理教室は、人見知りだから緊張するし、華やかなお料理を作るイメージがあるから敷居が高く感じてしまうけれど、まるでおばあちゃんのお家に遊びに来ているような感覚で学べて、おいしいご飯が食べれて幸せ♡と...

材料（４人分）１０個くらい 鶏ひき肉　　　２５０g塩麹　　　　　大さじ１卵　　　　　　１個片栗粉　　　　大さじ１、小さじ１れんこん　　　１００g玉ねぎ　　　　小１個（１００g）青じそ　　　　８枚 A醤油　　　　　大さじ１・１／２本みりん　　　...

女性に嬉しい抗酸化作用のあるビタミンACEが豊富に含まれている人参✨ 塩麹とお酢でダブル発酵のキャロットラペ🥕 材料（３〜４人分）　 人参　　　　　　　１本（２００g）ドライレーズン　　お好みで塩麹　　　　　　　大さじ１バルサミコ...

材料（４人分） さば　半分に切る　４切れ（４００g）A塩麹　　　　　２０g酒　　　　　　２０gにんにく　おろす　　一片オリーブオイル　　　適量米粉または小麦粉　　適量しめじ　　小房に分ける　　１／２袋玉ねぎ　　薄切り　　　　　１個オリーブオイ...

お正月に白味噌を買うけど、毎年使いきれない・・そんな方はぜひ作ってみてね☺︎塩麹と白味噌だけで作る体と心にやさしいカレーレシピ♡ 材料（４人分） えび（殻付き）　　　　３５０g片栗粉　　　　　　　　適量A塩麹　　　　　　　　　大さじ１酒...

冬が旬のブロッコリーは、夏に比べるとビタミンCが２倍♡冬のこれからの時期におすすめなレシピです☺︎ 材料（２人〜３人分） ブロッコリー　　　１／２房（２５０g）溶けるチーズ　　　６０gちりめんじゃこ　　大さじ３片栗粉　　　　　　大さじ４塩...

旬のおいしい食材をソテーにしてみました☺︎ご飯が進むおかずです♡ 材料 生牡蠣　　　　　　　１５０g（８〜１０粒）菊芋　　　　　　　　２００gにんにく　スライス　　１片片栗粉　　　　　　　適量 醤油麹　　　　　　　小さじ２本みりん　　　　...

材料（２人分） 豆腐　　１／３丁（１００g）ちりめんじゃこ　　大さじ３（１５g）大葉　　　２枚ごま油　　大さじ１醤油麹　　小さじ１米酢　　　小さじ１ 作り方 ⒈フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリに炒めます。 ⒉大葉は千切りにしま...

毎年開催しているお味噌レッスンだけど、実は私のお料理教室デビュー作☺️今年で３年目になりました🌿 初回の今日は、はじめましての方３名さまとリピートさん１名さまでした。 お味噌作りってハードルが高くて、私には向いていないん...

切って和えるだけの手軽なレシピです☺︎ 材料（２人分） マグロ　　　　　　　　　１００gほどアボカド　　　　　　　　１／２個ブロッコリースプラウト　１パック玉ねぎ　　　　　　　　　１／４個白胡麻　　　　　　　　　お好みで醤油麹　　　　...